建設(shè)食品GMP無(wú)菌車間

更新時(shí)間：2023-08-06

簡(jiǎn)要描述：

無(wú)菌室專辟于微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，無(wú)菌室外要設(shè)一個(gè)緩沖間，錯(cuò)開(kāi)門(mén)向，以免氣流帶進(jìn)雜菌。無(wú)菌室和緩沖間都必須密閉、室內(nèi)裝備的換氣設(shè)備必須有空氣過(guò)濾裝置。廣州沃霖，是潔凈協(xié)會(huì)的理事單位，是高新技術(shù)企業(yè)，在行業(yè)有十幾年的豐富經(jīng)驗(yàn)，值得信賴，建設(shè)食品GMP無(wú)菌車間，認(rèn)準(zhǔn)WOL！

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品牌	其他品牌	產(chǎn)地類別	國(guó)產(chǎn)
潔凈等級(jí)	百級(jí)、千級(jí)、萬(wàn)級(jí)等

一、無(wú)菌室工作規(guī)程

1）無(wú)菌室滅菌。每次使用前開(kāi)啟紫外線燈照射30min以上，或在使用前30min，對(duì)內(nèi)外室用5%石炭酸噴霧。

2）用肥皂洗手后，把所需器材搬入外室；在外室換上已滅菌的工作服、工作帽和工作鞋，戴好口罩，然后用2%煤酚皂液將手浸洗2分鐘。

3）將各種需用物品搬進(jìn)內(nèi)室清點(diǎn)、就位，用5%石炭酸在工作臺(tái)面上方和操作員站位空間噴霧，返回外室5~10min后再進(jìn)內(nèi)室工作。

4）接種操作前，用70%酒精棉球擦手；進(jìn)行無(wú)菌操作時(shí)，動(dòng)作要輕緩，盡量減少空氣波動(dòng)和地面揚(yáng)塵。

5）工作中應(yīng)注意安全。如遇棉塞著火，用手緊握或用濕布包裹熄滅，切勿用嘴吹，以免擴(kuò)大燃燒；如遇有菌培養(yǎng)物灑落或打碎有菌容器時(shí)，應(yīng)用浸潤(rùn)5%石炭酸的抹布包裹后，并用浸潤(rùn)5%石炭酸的抹布擦拭臺(tái)面或地面，用酒精棉球擦手后再繼續(xù)操作。

6）工作結(jié)束，立即將臺(tái)面收拾干凈，將不應(yīng)在無(wú)菌室存放的物品和廢棄物全部拿出無(wú)菌室后，對(duì)無(wú)菌室用5%石炭酸噴霧，或開(kāi)紫外線燈照射30min。

二、無(wú)菌室建設(shè)要求使用與管理辦法

1．工作室應(yīng)矮小、平整，面積只需4米2左右，高2.2―2.3米，內(nèi)部裝修應(yīng)平整、光滑，無(wú)凹凸不平或棱角等，四壁及屋頂應(yīng)用不透水之材質(zhì)，便于擦洗及殺菌

2．室內(nèi)采光面積大，從室外應(yīng)能看到室內(nèi)情況。

3．為保證無(wú)菌室的潔凈，無(wú)菌室周圍需設(shè)緩沖走廊，走廊旁再設(shè)緩沖間，其面積可小于無(wú)菌室。

4．無(wú)菌室、緩沖走廊及緩沖間均設(shè)有日光燈及供消毒空氣用紫外燈，殺菌紫外燈離工作臺(tái)以1米為宜，其電源開(kāi)關(guān)均應(yīng)設(shè)在室外。

5．無(wú)菌室與緩沖間進(jìn)出口應(yīng)設(shè)拉門(mén)，門(mén)與窗平齊，門(mén)縫要封緊，兩門(mén)應(yīng)錯(cuò)開(kāi)，以免空氣對(duì)流造成污染。

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